目前中國生產四個級別的甘氨酸，即工業級、飼料級、食品級和醫藥級。其中，工業級甘氨酸占據市場主流，只有少量的其他三個級別的甘氨酸在國內市場上流通。調查結果顯示，自2007年以來，受農藥草甘膦拉動，中國甘氨酸行業實現了快速發展，產能不斷擴張，產量不斷增加。在2008年末，甘氨酸供應已經超過需求，而這種情況還在不斷惡化，2009年至今，行業開工率處于較低水平，50％以下。2009年國內產量十八萬噸左右，而目前產能已將近五十萬噸/年。