眼下，正是蔬菜大量上市季節。聽說了一系列驚人的食品安全事件后，一些市民在買菜時不禁嘀咕：這些蔬菜安全嗎？

　　夏天蔬菜用藥量大

　　5月5日下午，金東區澧浦鎮的菜農李大爺在菜地里噴灑“百菌清”農藥殺蟲。“辣椒雖辣，但還是躲不過有害病菌，從育苗時就要使用‘百菌清’，每隔8到10天用一次，生長期內用3至4次。如果不用，辣椒苗的成活率非常低”。

　　李大爺說，一畝茄子需用“多菌靈”2.5至3公斤，每隔10到15天噴灑一次，就可以達到無公害檢驗標準。草莓生長季節短，用藥量也大；豆角蟲害病害多，不使用農藥幾乎很難有收獲。“如果不使用殺菌劑，茄子將減產20%至30%。以畝產4000公斤、平均每公斤4元計算，一畝地就少掙 3000多元到4000多元”。

　　夏天蔬菜最容易長蟲子，黃瓜、茄子、豇豆、辣椒都必須打農藥。“村頭店里賣什么藥，我們就用什么。”李大爺說。

　　一些反季節蔬菜都是在大棚里種植的，由于大棚里溫度和濕度都很高，不利于農藥降解，而且反季節蔬菜病蟲害嚴重，使用農藥量也比較大。

　　與散戶菜農相比，大片基地的用藥情況相對好一些。在金華北山上的一處基地旁，我市一家蔬菜種植配送大戶告訴記者，他們的蔬菜都是送往市區和周邊地市大型超市的，這些超市都配有檢測設備，可以檢出農藥殘留，因此，為達到供應標準，他只用“多菌靈”、“百菌清”等殺菌劑和少量殺蟲劑，不再使用其他農藥，更不會使用催熟劑、膨大劑等。

　　如果要種植更高安全級別的有機蔬菜，就不得使用任何化學合成農藥，必須完全使用物理、生物等方法殺菌、殺蟲，比如用燈光誘捕，用防蟲網殺蟲，用除蟲菊、苦參中提煉的植物藥殺菌滅蟲，用天敵防治的辦法以菌制菌，以蟲克蟲。可見，種植有機蔬菜技術已經不是問題，最主要是對資金和自然條件要求高，很多菜農難以承擔。

　　菜市場快速檢測來把關

　　5月5日上午，金東工商分局組織了部分市、區的政協委員走進澧浦鎮的一些菜市場和超市調查。在菜市場管理辦公室，一位市場管理員正在抽檢蔬菜農藥殘留。管理員說，半小時后檢測結果就能出來，將在市場公示欄上公布。

　　據了解，市場配備的檢測人員可對食品的農藥殘留量、二氧化硫含量、亞硝酸鹽含量、甲醛含量等進行檢測，同時做好相關記錄的備案，檢測不合格的將被銷毀或清理出市場。

　　據了解，我市很早就要求生鮮超市和百貨店建立食品檢測制度，配備檢測設施和檢測人員，定期對農副產品進行抽檢。不過，一些不正規的馬路市場，就缺乏相應檢測設備和檢測制度。

　　在郊區某市場，記者遇到剛買完菜準備回家的楊阿姨。當問她對這個市場的蔬菜是否放心時，她笑笑說：“不放心又能怎么樣，只能憑自己的經驗，多買時令菜，少買反季節菜。”楊阿姨說，每次燒菜前，她都要把蔬菜放在熱水里浸泡一下，去除農藥殘留。

　　不過，快速檢測也不能解決所有問題。一位市政協委員分析說，由于食品安全涉及農業、衛生、質監等多個部門，職能交叉或不清晰造成監管不到位，另外，工商部門在基層人員配置、檢測經費等方面也時常捉襟見肘，流通環節的食品安全監管難有保障。

　　蔬菜流通追溯體系待加強

　　“對食品安全犯罪行為需用嚴刑峻法。”我市一位政協委員建議說，由于犯罪成本低，一些企業和個人為追求利潤最大化，不惜以身試法，如果被查出罰得他傾家蕩產，就不會有那么多犯罪行為了。

　　政協委員還參觀了一些小型農村超市和大型連鎖超市。超市負責人拿出厚厚一疊進貨臺賬，上面進貨時間、規格、數量等記錄得十分詳細。

　　“把好源頭采購關十分重要。”一位政協委員說，“當然，在企業加工過程中規范操作也十分重要”。

　　金東工商分局新城工商所相關負責人說，我市超市配貨已逐步建立商品質量安全追溯網絡系統，一旦確定哪個批次的產品出現問題，很快能夠查清這些產品的具體流向，也方便上游廠家查清問題商品的來源。目前，我市還在開展 “雙百市場工程”、“農超對接”、“標準化菜市場改造”等工作，建立了肉品質量安全信息追溯系統。

　　但是，蔬菜流通追溯體系是一項系統工程，對流通基礎設施和信息化管理要求較高。為市區一家大型連鎖超市配送蔬菜的戴老板告訴記者，小的蔬菜種植戶根本沒有實力來做這些事情。

　　據了解，今年商務部要出臺扶持政策，將追溯體系建設納入搞活流通、擴大消費政策扶持范圍，同時進一步完善標準體系，做好技術保障，完善配套設施，力爭盡早建設好蔬菜流通追溯體系。