日前，農業部與衛生部聯合發布了食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》。新標準制定了322種農藥在10大類農產品和食品中的2293個殘留限量，是我國監管食品中農藥殘留的唯一強制性國家標準，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農產品。

　　據悉，新發布的《食品中農藥最大殘留限量標準》將于2013年3月1日起實施，此前涉及食品中農藥最大殘留限量的6項國家標準和10項農業行業標準將同時廢止。

　　新標準涵蓋主要農產品

　　農業部負責人告訴記者，和原有標準相比，新標準增加了1400余個。在《食品安全法》頒布實施前，我國涉及農藥殘留限量的有十幾個不同的標準，這些標準相互交叉、重復，甚至有相互矛盾的地方。如今應《食品安全法》的要求，農業部加大力量對涉及農藥殘留限量的國家標準、行業標準進行了全面清理，同時加快新農藥殘留限量標準的制定工作。

　　據農業部負責人介紹，我國原有的農藥殘留限量標準中，僅規定了201種農藥在114種農產品中873個殘留限量。新標準則制定了322種農藥在10大類農產品和食品中的2293個殘留限量，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農產品，在標準數量和覆蓋率上都有比較大的突破。記者獲悉，新標準中蔬菜、水果、茶葉等鮮食農產品的農藥最大殘留限量數量最多，其中，蔬菜中農藥殘留限量915個，水果中664個，茶葉中25個，食用菌中17個。

　　標準落到實處是關鍵

　　對于食品農殘新國標的出臺，業內人士普遍持看好的態度。南京九康生物科技發展有限責任公司負責人表示，農藥殘留限量標準是食品安全國家標準的重要組成部分，是農產品質量安全監管工作的重要基礎。近年來，農業部積極采取措施，加快農藥殘留標準體系建設，取得了積極的進展和成效。新標準的頒布實施，為規范科學合理用藥和農產品質量安全監管，嚴厲打擊非法使用和濫用農藥行為，提供了法定的技術依據。營養師趙寒冰也表示，這項標準一經實施，“我們未來的餐桌上又多了一重保障”。

　　關于新國標能發揮多大“效力”，國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅表示，有一個基礎文件是很重要的，這次標準的整合對于將來的檢查、執法、生產和銷售都是一個很好的科學依據。對于標準能否順利實施，真正在把控食品安全問題上發揮作用，董金獅認為：“光有標準是不夠的，標準畢竟只是紙上的東西，如何落實才是關鍵。”此外，董金獅還表示，檢測標準本身也在不斷進步，是個動態的不斷完善和提高的過程。“誰來執法、誰來檢測。我們食品安全法都有一些規定，希望在這個標準宣傳過程中，能夠把后面執法的細則貫徹進去。”

　　與國際標準仍有差距

　　長久以來，食品安全標準“內外有別”已是有目共睹的事實，國內某乳業巨頭的發言人曾公然宣稱：“我們發到香港的產品和出口的產品是一樣的，保證比內地(大陸)的產品質量更好、更安全。”而最近在北京舉行的一場論壇上又有農業專家說，本土最好的農產品用于出口了，因為出口食品的國際標準比國內標準嚴格得多。

　　盡管如今新農殘限量標準增添了1400多個農殘檢測項目，但與其他國家的農殘檢測標準相比仍有一段較大的距離。據了解，關于農藥殘留標準的數量，國際食品法典標準（CAC）是3820個，美國是1.1萬個，日本是5萬多個，而中國在此次新國標出臺后，僅為2293個。

　　山東省平度市的一家農產品外貿企業負責人張經理對記者說，一根大蔥想要出口日本，必須進行200多項農殘檢測。一旦大蔥出現任何農殘問題，三年之內，日本都不會再接受由他經手的農產品。

　　浙江省土產畜產進出口集團有限公司的方經理則表示，各國對進口農產品的質量檢測都非常嚴格，被檢驗出不合格，就有可能當場被銷毀，導致企業遭受重大損失。再對比國內的情況，各項準入標準都低得多。有業內人士告訴記者，先不說國內企業，就連國外食品企業進入國內后，都“入鄉隨俗”地降低了安全標準。