近年來國內柑橘產業迎來了大發展,產能急劇增加,充分利用國際市場的標準進行出口貿易和釋放產能,顯得非常重要。農產品的出口有一個剛性要求,就是要符合進口國的農殘限量標準。現在國際上各個國家和地區都有標準,如歐盟、美國、日本肯定列表、國際食品法典委員會(CODEX)的標準等。

柑橘出口要符合農殘標準,特別是采前用藥要注意各藥劑的使用次數,并嚴格保證安全間隔期。同時長距離運輸鮮果,或者中長期儲存,均需使用保鮮劑。冷鏈運輸的普及為國際農產品貿易帶來了極大的方便,而在此過程中保鮮劑的選擇則尤其重要,需要非常謹慎。下表為柑橘用最高農殘限量(Maximum Residue Limits)超過1ppm的化學農藥,主要為殺菌劑成分。

 在選擇柑橘采后保鮮產品時,建議選擇登記于柑橘保鮮的產品。因為農藥制劑中除了有效成分還有助劑,助劑是否滿足食品級的助劑要求也關系到殘留限制,如果助劑不符合標準也是會給出口貿易帶來很大隱患。

目前國內登記用于柑橘保鮮的殺菌劑有抑霉唑、咪鮮胺、噻菌靈、甲基硫菌靈、雙胍鹽和枯草芽孢桿菌等6個成分。而國內登記普遍使用的雙胍鹽在美國歐盟都是不得檢出,僅日本給出1個ppm的最高限量,目前的推薦使用濃度下,果皮殘留量通常會超過2ppm,所以雙胍鹽不建議用于出口的柑橘保鮮。

大多數殺菌劑都需要果皮1ppm殘留濃度以上才能有效預防病原孢子萌發。如以色列安道麥生產的萬利得(50%抑霉唑乳油),使用該產品1000倍藥品浸果1分鐘,果皮抑霉唑殘留量在2ppm到3ppm之間,這個濃度既能有效抑制青綠霉病的病原孢子萌發,同時也符合農殘最高限量標準。在助劑方面,萬利得采用的是食品級助劑,不僅能提高防效,而且能減少抗性的產生。

以色列農業非常發達,被譽為歐洲的后花園,沃柑最早也源于以色列,柑橘保鮮的技術非常成熟,萬利得廣泛應用于他們的采后保鮮過程中,用于防治柑橘采后的主要病害青霉病、綠霉病等,萬利得采用的是食品級助劑,安全高效。

嘧菌酯、丙環唑在歐美國家可以允許用于柑橘采后保鮮,目前國內未能登記于采后使用,由于未進行登記,不建議選擇使用,而且普通農藥制劑中包含的助劑可能會不符合標準。所以建議國內同行積極向農業部反饋和進行登記出口使用。出口貿易事關國際信譽,影響面大,本文只做技術探討,具體操作請謹慎依據進口方要求。